‘জিআই স্বীকৃতি ভালো কাঁচাগোল্লা বানানোর দায়িত্ব আরও বাড়িয়ে দিয়েছে’
নাটোরের কাঁচাগোল্লার ভৌগোলিক নির্দেশক বা জিআই পণ্য হিসেবে আনুষ্ঠানিক স্বীকৃতির খবরে মিষ্টিপ্রেমীরা একে অন্যকে আপ্যায়ন করেন | ছবি: পদ্মা ট্রিবিউন প্রতিনিধি নাটোর: আড়াই শ বছরের বেশি সময়ের ঐতিহ্যে মাখা নাটোরের কাঁচাগোল্লা ভৌগোলিক নির্দেশক বা জিআই পণ্য হিসেবে আনুষ্ঠানিক স্বীকৃতি পেয়েছে। বৃহস্পতিবার জেলা প্রশাসনের হাতে এই স্বীকৃতিপত্র পৌঁছানোর খবর ছড়িয়ে পড়ার পর উচ্ছ্বাস শুরু হয় নাটোরবাসীর। মিষ্টিপ্রেমীরা কাঁচাগোল্লা কিনে একে অন্যকে আপ্যায়ন করেন। কাঁচাগোল্লার কারিগর, ব্যবসায়ী-কর্মচারীরাও এই স্বীকৃতিতে খুশি। কোনো একটি দেশের নির্দিষ্ট ভূখণ্ডের মাটি, …
ঘটনাচক্রে যে মিষ্টির জন্ম, সেটি এখন বাংলাদেশের জিআই পণ্য
নাটোরের লালবাজারে প্রভাত পালের দোকানে তৈরি করা হচ্ছে কাঁচা গোল্লা | ছবি: পদ্মা ট্রিবিউন ঢাকা ও নাটোর প্রতিনিধি: নাটোরের ঐতিহ্য কাঁচাগোল্লা পেল ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) পণ্যের স্বীকৃতি। আজ বৃহস্পতিবার নাটোরের কাঁচাগোল্লাকে দেশের ১৭তম জিআই পণ্যের স্বীকৃতি দিয়ে চিঠি দেওয়া হয়। নাটোরের কাঁচাগোল্লা প্রায় আড়াই শ বছর ধরে একই স্বাদ ও ঘ্রাণ নিয়ে টিকে আছে। যদিও এই মিষ্টান্নের জন্ম হয়েছিল ঘটনাচক্রে। পেটেন্ট, ডিজাইন ও ট্রেডমার্কস অধিদপ্তরের (ডিপিডিটি) কাঁচাগোল্লাকে স্বীকৃতি দিয়ে গত ৭ জুলাই একটি নিবন্ধ প্রকাশ করে। এতে বলা হয়, নাটোরের পানি, দুধ ও তৈরির বি…
স্বাদে-মানে অনন্য নওগাঁর প্যারা সন্দেশ
নওগাঁর সুস্বাদু প্যারা সন্দে | ছবি: পদ্মা ট্রিবিউন প্রতিনিধি নওগাঁ: সন্দেশ সাধারণত গোলাকৃতির ও চ্যাপটা হয়ে থাকে। তবে নওগাঁয় বিশেষ ধরনের সন্দেশ পাওয়া যায়, যেটি লম্বাকৃতির। দেখতে কিছুটা রোলের মতো। এটি ‘প্যারা সন্দেশ’ নামে পরিচিত। নওগাঁয় গেছেন আর এই সন্দেশের স্বাদ নেননি, এমন লোক খুব কম আছে। প্যারা সন্দেশ এই অঞ্চলের গর্ব। স্বাদে-মানে অনন্য এই প্যারা সন্দেশ নওগাঁর মানুষের কাছে প্রিয়। শুধু জেলায় নয়, জেলার বাইরেও সুনাম রয়েছে এই সন্দেশের। নওগাঁর বিভিন্ন মিষ্টির দোকানের মালিক ও কারিগরের সঙ্গে কথা বলে জানা গেছে, শহরের কালীতলা এলাকায় বুড়াকালীমাতা মন্দিরে…
