.jpg)
ডাল-ভাতেই চলছে জীবন: প্রাণিজ আমিষ থেকে বঞ্চিত শিশু ও নারী
আবৃতি আহমেদ ঢাকার কারওয়ান বাজারে সবজি কুড়িয়ে তা বিক্রি করে সংসার চালান শিল্পী নামের এক নারী। কোনো দিন ২০০ টাকা, কোনো দিন ৩০০ টাকা আয় হয়। তা দিয়ে চলে শিল্পীর সংসার। পরিবারে তাঁর মা ও একটি শিশুসন্তান রয়েছে। শিশুটিকে কী কী খাওয়ান—জানতে চাইলে শিল্পী বলেন, বেশির ভাগ সময় ডাল-ভাত। নিয়মিত ডিম, দুধ ও মাছ খাওয়ান কি না, এ প্রশ্নের জবাবে শিল্পী বলেন, ওগুলোর দাম বেশি। মাঝেমধ্যে একটি-দুটি ডিম কিনে সবাই মিলে খান। শিল্পী আরও বললেন, নিত্যপণ্যের দাম ব্যাপকভাবে বেড়েছে। সামান্য আয় দিয়ে বাসাভাড়া দেওয়ার পর চাল, ডাল কিনতেই হিমশিম খ…
.jpg)
নিম্ন-মধ্যবিত্তদের মুখে হাসি, ৬১০ টাকায় ষাড় গরুর মাংস
প্রতিনিধি নীলফামারী কসাই বাদশা মিয়ার দোকানে ক্রেতাদের ভিড়, ৬১০ টাকায় সাশ্রয়ী ষাড় গরুর মাংস কিনছেন তারা | ছবি: পদ্মা ট্রিবিউন নীলফামারী-সৈয়দপুর মহাসড়কের ঢেলাপীর বাজারে ষাড় গরুর মাংস বিক্রি হচ্ছে ৬১০ টাকা কেজিতে। এমন চিত্র দেখা গেছে, যেখানে লোকজনের লাইন লেগে গেছে মাংস কিনতে। বাজারের বাদশা গোস্ত ভান্ডারের মালিক বাদশা মিয়া, নিম্ন ও মধ্যবিত্তদের কথা চিন্তা করে বাজার দর থেকে কম দামে মাংস বিক্রি করছেন। সৈয়দপুর শহরে গরুর মাংস ৬৮০ থেকে ৭০০ টাকা কেজিতে বিক্রি হচ্ছে এবং সেখানে ষাড়ের মাংস পাওয়া যাচ্ছে না বললেই চলে। বাদশ…
রাজশাহীর মোড়ে মোড়ে টুকিয়ে পাওয়া কোরবানির মাংসের বাজার
রাজশাহীতে টুকিয়ে পাওয়া কোরবানির মাংস কেনাবেচা চলছে। সোমবার সন্ধ্যায় নগরের শিরোইল বাস টার্মিনালের সামনে | ছবি: পদ্মা ট্রিবিউন প্রতিনিধি রাজশাহী: একদল নারী হাতে ব্যাগ ও পলিথিন নিয়ে ঘুরছিলেন। কোরবানির মাংসের আশায় গিয়ে দাঁড়াচ্ছিলেন এ বাসা-ও বাসার সামনে। দুই-এক টুকরা মাংস পেলেই যত্ন করে সেগুলো তুলে রাখছিলেন ব্যাগে। গতকাল সোমবার দুপুরের পর রাজশাহী নগরের হোসনিগঞ্জ এলাকায় এ দৃশ্যের দেখা মেলে। নারীদের একজন জানালেন, তাঁদের নিজেদের কোরবানি দেওয়ার সামর্থ্য নেই। মানুষের বাসাবাড়িতে গিয়ে যা পান, তাই রান্না করবেন। আরেক নারী জানালেন, বাড়িতে রাখার …
মাংস বেচে কেউ কিনবেন চাল-ডাল, কেউ দেবেন ঘরভাড়া
নগরের ২ নম্বর গেট এলাকায় শত শত মানুষের ভিড়। কেউ কোরবানির মাংস বিক্রেতা, কেউ ক্রেতা | ছবি: পদ্মা ট্রিবিউন প্রতিনিধি চট্টগ্রাম: মোহাম্মদ ইউনূস পেশায় রিকশাচালক। থাকেন চট্টগ্রাম নগরের শেরশাহ এলাকায়। আজ সোমবার সকালে রিকশা নিয়ে বেরিয়ে পড়েন। নানা জায়গায় ঘুরে ৮-৯ কেজি মাংস সংগ্রহ করতে পেরেছেন। সেখান থেকে পরিবারের সদস্যদের জন্য রেখেছেন তিন কেজির মতো। বাকি মাংস বিক্রি করতে এসেছেন সড়কে। নগরের ২ নম্বর গেট এলাকায় যখন ইউনূসের সঙ্গে কথা হচ্ছিল, তখন শত শত মানুষের ভিড় ওই জায়গায়। কেউ কোরবানির মাংস বিক্রেতা, কেউ ক্রেতা। তবে দুই পক্ষের মিল একটাই—তাঁদের কেউ…
গরুর মাংস খাওয়ায় সতর্কতা
প্রতীকী ছবি লিনা আকতার: গরুর মাংস যেমন সুস্বাদু, তেমনি এতে রয়েছে উচ্চ মানের প্রোটিন। একে রেডমিট বা লাল মাংস বলা হয়। গরুর মাংসে রক্তস্বল্পতা রোধ, শারীরিক শক্তি বৃদ্ধি, ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি, রোগ প্রতিরোধসহ নানা ধরনের উপকারিতা রয়েছে। তবে অবশ্যই পরিমিত মাংস খেতে হবে। ● গরুর মাংস খাওয়ার সময় ফ্যাট বা চর্বির দিকে খেয়াল রাখতে হবে, বিশেষ করে যাঁদের ওজন বেশি, ফ্যাটিলিভার, কোলেস্টেরলসহ নানা শারীরিক সমস্যা আছে, তাঁরা চর্বি বাদে মাংস খাবেন। ● গরুর মাংসে আয়রন রয়েছে। এ জন্য গরুর মাংস খাওয়ার পরপরই চা-কফি খাবেন না। এতে আয়রন শোষণ ব্যাহত হবে। ●…
ঈদের আগে লাগামছাড়া মাংসের বাজার
মাংস | প্রতীকী ছবি নিজস্ব প্রতিবেদক: পবিত্র ঈদুল ফিতরের ঠিক আগে নিয়ন্ত্রণহীন হয়ে উঠেছে মাংসের বাজার। রোজার শেষ সপ্তাহে আবার বেড়েছে সব ধরনের মাংসের দাম। ব্রয়লার মুরগির কেজি আড়াই শ টাকায় উঠেছে। সোনালি মুরগির দাম ছাড়িয়েছে কেজি ৩৫০ টাকা। আর বাজারে গরুর মাংস আবারও ৮০০ টাকা কেজি বিক্রি হচ্ছে। খাসির মাংসও কোথাও কোথাও বিক্রি হচ্ছে আগের চেয়ে বেশি দামে। ক্রেতা ও বিক্রেতারা বলছেন, ঈদ উৎসবের সময় মাংসের চাহিদা বেড়ে যায়, বেশি বাড়ে মুরগির চাহিদা। এই বাড়তি চাহিদাকে পুঁজি করে মাংসের দাম দফায় দফায় বাড়ানো হচ্ছে। গত তিন দিনে বাজারে প্রতিদিনই কোনো না কোনো মাংস…
বাংলাদেশকে ৪৯৫ টাকা কেজি দরে গরুর মাংস দিতে চায় ব্রাজিল
মাউরো ভিয়েরা | ছবি: সংগৃহীত রাহীদ এজাজ: বেশ কয়েক বছর ধরেই বাংলাদেশে গরুর মাংস রপ্তানিতে আগ্রহ দেখিয়ে আসছে ব্রাজিল। লাতিন আমেরিকার দেশটি প্রতি কেজি গরুর মাংস সাড়ে চার মার্কিন ডলারে (৪৯৫ টাকা) বাংলাদেশকে দিতে চায়। আগামী রোববার ব্রাজিলের পররাষ্ট্রমন্ত্রী মাউরো ভিয়েরা দুই দিনের সফরে ঢাকায় আসবেন। তখন বিষয়টি আলোচনায় গুরুত্ব পাবে বলে কূটনীতিক সূত্রগুলো জানিয়েছে। গত বছর বিশ্বের ১২৬টি দেশে গরুর মাংস রপ্তানি করেছিল ব্রাজিল। সে বছর ব্রাজিল ছিল বিশ্বের সবচেয়ে বেশি গরুর মাংস রপ্তানিকারক দেশ। ঢাকা ও ব্রাজিলের কূটনৈতিক সূত্রগুলো জানিয়েছে, মাউরো ভিয়েরা…
বগুড়ার গাবতলী: ৫৮০ টাকা দরে গরুর মাংস বিক্রি করে ভাইরাল ‘কালু কসাই’
বাজারদরের চেয়ে অপেক্ষাকৃত কম দামে মাংস বিক্রি করে সাড়া ফেলেছেন নজরুল ইসলাম। বুধবার বগুড়ার গাবতলী উপজেলার কদমতলী তিনমাথা মোড়ে | ছবি: পদ্মা ট্রিবিউন প্রতিনিধি বগুড়া: বগুড়ায় লাফিয়ে লাফিয়ে বেড়েছে গরুর মাংসের দাম। রমজান মাসের শুরু থেকেই শহরের বাজারে গরুর মাংস প্রতি কেজি ৭০০-৭২০ টাকার নিচে কেনা যাচ্ছে না। গরুর মাংসের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বেড়েছে ব্রয়লার মুরগি ও পাকিস্তানি মুরগির দাম। এত দাম দিয়ে মাংস কিনে খাওয়া নিম্ন আয়ের মানুষের জন্য প্রায় অসম্ভব হয়ে পড়েছে। শহরে যখন নিম্ন আয়ের মানুষের জন্য মাংস কেনা অসাধ্য হয়ে পড়েছে, ঠিক তখনই ক্রেতাদের সামর্থ্যের কথ…
বিরিয়ানিতে অন্য প্রাণীর মাংস: সুলতান’স ডাইনের বিরুদ্ধে অভিযোগ প্রমাণিত হয়নি
সুলতান’স ডাইন | ছবি: সংগৃহীত নিজস্ব প্রতিবেদক: ঢাকার রেস্তোরাঁ ব্র্যান্ড সুলতান’স ডাইনের কাচ্চি বিরিয়ানিতে খাসির মাংসের বদলে অন্য প্রাণীর মাংস দেওয়ার অভিযোগের প্রমাণ পায়নি সরকারি সংস্থা জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর। রেস্তোরাঁটির বিরুদ্ধে ওঠা অভিযোগের তদন্ত করেন জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের ঢাকা জেলা কার্যালয়ের সরকারি পরিচালক মো. আবদুল জব্বার মণ্ডল। আজ সোমবার তিনি তদন্ত প্রতিবেদনে উল্লেখ করেন, কাচ্চি বিরিয়ানিতে খাসি বাদে অন্য প্রাণীর মাংসের ব্যবহার সন্দেহাতীতভাবে প্রমাণিত না হওয়ায় প্রতিষ্ঠান সুলতান’স ডাইনকে অভিযোগ থেকে অব্যাহ…
ঈশ্বরদীতে প্রাণিসম্পদ প্রদর্শনী
ফিতা কেটে প্রাণিসম্পদ প্রদর্শনীর উদ্বোধন করেন অতিথিবৃন্দ | ছবি: পদ্মা ট্রিবিউন প্রতিনিধি ঈশ্বরদী: স্মার্ট লাইভস্টক, স্মার্ট বাংলাদেশ- এই প্রতিপাদ্যে পাবনার ঈশ্বরদীতে প্রাণিসম্পদ প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত হয়েছে। প্রাণিসম্পদ ও ডেইরি উন্নয়ন প্রকল্পের সহযোগিতায় এবং ঈশ্বরদী উপজেলা প্রাণিসম্পদ দপ্তর ও ভেটেরিনারি হাসপাতালের আয়োজনে শনিবার বেলা ১১টায় উপজেলা সদরের মরহুম আবুল মনসুর খাঁন স্টেডিয়াম মাঠে এই প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত হয়। এতে প্রধান অতিথি হিসাবে উপস্থিত থেকে দিনব্যাপী প্রাণিসম্পদ প্রদর্শনী ২০২৩ এর উদ্বোধন করেন উপজেলা পরিষদের চেয়ারম্যান বীর মুক্তিযোদ্ধা ন…
